营养分析：

　　1． 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　2． 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

　　3． 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

　　4． 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

　　5． 枣所含有的芦丁，是一种是血管软化，从而使高血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　6． 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。